Lonja de Conil de la Frontera (Marché aux poissons de Conil de la Frontera )
Information générale
Le marché aux poissons de Conil est situé dans le port de pêche de Cabo Roche. Elle a été construite en 1996 et en 1997 elle a commencé son activité principale, la commercialisation des produits de la pêche.
La pêche prédominante à Conil est la pêche artisanale, locale, qui est favorisée par la grande richesse des espèces de la zone. Le poisson de Conil bénéficie d'une appellation d'origine et présente un grand intérêt gastronomique.
Depuis 1998, le marché aux poissons utilise un système de vente aux enchères informatisé qui allie l'essence de la tradition aux nouvelles avancées technologiques.
Dans cette criée, qui est une référence de qualité nationale, on vend une grande variété de poissons, tels que l'espadon, le rouget de roche, le vivaneau ou bocinegro, le congre, la barbe de fourche, la brèche, la daurade à plumes, le poulpe et la seiche, entre autres.
Immédiatement après l'arrivée au port, tout le poisson est amené à la criée pour être classé et étiqueté, puis vendu aux enchères. La vente aux enchères de poissons présente un grand intérêt, tant pour la manière dont elle se déroule que pour la variété des poissons présents dans la zone.
